सॉसेज और कैनेलिनी बीन पुलाव रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

8 कम वसा वाले पोर्क सॉसेज

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

1 अजवाइन की डंडी, बारीक कटी हुई

1 गाजर, छीली हुई और बारीक कटी हुई

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई

400 ग्राम टिन में कटे हुए टमाटर

400 मिली चिकन स्टॉक (आधा स्टॉक क्यूब से बना)

1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

400 ग्राम टिन कैनेलिनी बीन्स, सूखा और धोया हुआ

100 ग्राम कटी हुई हरी सब्जियाँ

एक बड़े, ढक्कन वाले नॉनस्टिक फ्राइंग पैन या फ्लेमप्रूफ कैसरोल डिश में मध्यम-तेज़ आँच पर तेल गरम करें। सॉसेज डालें और 5 मिनट तक पकाएँ, बार-बार पलटते रहें, जब तक कि वे पूरी तरह से भूरे न हो जाएँ। पैन से निकालें और एक प्लेट पर रख दें।

प्याज, अजवाइन, गाजर और लहसुन को पैन में डालें। मध्यम-तेज़ आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे नरम और हल्के सुनहरे न हो जाएँ। सॉसेज को टिन किए हुए टमाटर, स्टॉक और स्मोक्ड पेपरिका के साथ पैन में वापस डालें। हल्का सा मसाला लगाएँ और हिलाएँ। उबाल आने दें, फिर धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

बीन्स और साग मिलाएँ, फिर ढककर 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि साग नरम न हो जाए। कटोरी में डालें और परोसने के लिए थोड़ी काली मिर्च के साथ पीस लें।